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Burro
Burro di crema di latte ottenuto dall’ affioramento naturale in superficie del latte che avviene durante la notte nel nostro caseificio di Parma. Viene successivamente termizzato a 90 °C e sottoposto a maturazione e zangolatura. Si consiglia sia per il consumo “a crudo” che per le preparazioni gastronomiche.
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Olio
Olio extravergine di oliva ottenuto dalle piante secolari della Tenuta La Castelluccia di Roma, una delle Tenute storiche dell’Agro Romano. Le olive vengono raccolte a mano e la spremitura avviene a freddo. Il gusto è forte e deciso. Si consiglia come condimento per bruschette, crostini ed insalate.
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Pecorino
Formaggio di pasta semi-dura, stagionato oltre 3 mesi. Viene prodotto nel caseificio della Tenuta La Castelluccia di Roma, utilizzando esclusivamente il latte delle pecore dell’azienda e con tecniche artigianali quali la pressatura a mano e la salatura a secco sempre effettuata a mano.
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Pecorino Romano
Il Pecorino Romano DOP selezione Giansanti Di Muzio è un formaggio dal sapore aromatico e sapido, e stagionatura di oltre 6 mesi. Questo formaggio di pasta dura e crosta sottile viene prodotto con il latte delle pecore che pascolano sulle valli e colline della della Tenuta La Castelluccia.