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    • Parmigiano Reggiano oltre 22 MESI

      8.90598.00

      La stagionatura compresa tra 22 e 26 mesi (quindi “oltre 22 mesi” ) conferisce a questo parmigiano un gusto morbido, con velate sfumature più decise, dal colore bianco scuro, e consistenza semi-friabile. E’ perfetto sia come formaggio da pasto, sia come formaggio da grattugiare o scagliare, per donare ai vostri piatti un’aroma inconfondibile.

      Vincitore della Medaglia d’Oro al World Cheese Awards di Londra nel 2014.

       

      Poichè ci avvaliamo di sistemi di taglio “a mano” e non a peso fisso, sono possibili variazioni di peso con una tolleranza del 9% rispetto a quanto indicato senza che questo comporti una variazione (in aumento o in riduzione) del prezzo applicato. Ad esempio, il prodotto contrassegnato come “Parmigiano Reggiano – 1 kg” potrà avere un peso compreso tra 910 grammi e 1090 grammi senza che questo comporti una variazione del prezzo indicato.

    • Parmigiano Reggiano oltre 30 MESI

      19.50698.00

      Con una stagionatura di oltre 30 mesi (fino a 34-36 mesi) questo parmigiano è caratterizzato da un sapore deciso, colore giallo paglierino tenue e la consistenza semi friabile. Si può abbinare a carni (carpacci, roast beef e tagliate) e vini rossi di media struttura, come anche ad aperitivi oppure vini dolci da fine pasto.

      Vincitore della Medaglia d’Oro Alma Caseus 2016.

      Poichè ci avvaliamo di sistemi di taglio “a mano” e non a peso fisso, sono possibili variazioni di peso con una tolleranza del 9% rispetto a quanto indicato senza che questo comporti una variazione (in aumento o in riduzione) del prezzo applicato. Ad esempio, il prodotto contrassegnato come “Parmigiano Reggiano – 1 kg” potrà avere un peso compreso tra 910 grammi e 1090 grammi senza che questo comporti una variazione del prezzo indicato.

    • Parmigiano Reggiano oltre 40 MESI

      11.90820.00

      Il Parmigiano Reggiano DOP stagionato 40 mesi ed oltre è un formaggio dalla struttura molto complessa e con uno spettro aromatico vario. Il sapore è deciso ed intenso, il colore giallo paglierino e di consistenza friabile. Si consiglia sia come ripieno di paste dal gusto ricercato, sia in scaglie in abbinamento a piatti raffinati, sia come accompagnamento di un bicchiere di vino di grossa struttura o di un vino da meditazione.

      Poichè ci avvaliamo di sistemi di taglio “a mano” e non a peso fisso, sono possibili variazioni di peso con una tolleranza del 9% rispetto a quanto indicato senza che questo comporti una variazione (in aumento o in riduzione) del prezzo applicato. Ad esempio, il prodotto contrassegnato come “Parmigiano Reggiano – 1 kg” potrà avere un peso compreso tra 910 grammi e 1090 grammi senza che questo comporti una variazione del prezzo indicato.

    • Parmigiano Reggiano 12 MESI – 1 kg

      14.80

      Il Parmigiano Reggiano DOP 12 mesi Giansanti Di Muzio è un formaggio “fresco” dal gusto piacevole in cui il sapore del latte si svela pienamente. Il gusto è morbido e rotondo, il colore è bianco e la consistenza granulare. Si consiglia principalmente come formaggio da pasto o per preparati gastronomici quali impasti e paste ripiene.

      Scarica qui la scheda tecnica del prodotto.

      Poichè ci avvaliamo di sistemi di taglio “a mano” e non a peso fisso, sono possibili variazioni di peso con una tolleranza del 9% rispetto a quanto indicato senza che questo comporti una variazione (in aumento o in riduzione) del prezzo applicato. Ad esempio, il prodotto contrassegnato come “Parmigiano Reggiano – 1 kg” potrà avere un peso compreso tra 910 grammi e 1090 grammi senza che questo comporti una variazione del prezzo indicato.

    • Bucatini

      2.80

      Pasta di semola di grano duro, da lavorazione artigianale, trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature. Altro formato tipico della tradizione romana, consigliato per primi piatti della tradizione e salse al pomodoro (bucatini all’amatriciana). Tempo di cottura 10-12 minuti.

      Pacco da 500 gr.

    • Mezzi Maccheroni

      2.80

      Pasta di semola di grano duro, da lavorazione artigianale, trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature. Formato molto versatile, consigliato sia per paste al sugo che mantecate in padella… Tempo di cottura 8-9 minuti.

      Pacco da 500 gr.

    • Spaghetti

      2.80

      Pasta di semola di grano duro, da lavorazione artigianale, trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature. Il massimo della versatilità, uno spaghetto di grossa struttura ideale per ogni tua preparazione. Tempo di cottura 8-10 minuti.

      Pacco da 500 gr.

    • Giallo di Parma – 800 g

      10.00

      Il formaggio Giallo di Parma Giansanti Di Muzio è un formaggio giovane dal gusto fresco e gioioso, perfetto per le tue merende e aperitivi. La stagionatura è di oltre 150 giorni.

      Il gusto è morbido e delicato, il colore è bianco e la crosta non edibile.

       

      Poichè ci avvaliamo di sistemi di taglio “a mano” e non a peso fisso, sono possibili variazioni di peso con una tolleranza del 9% rispetto a quanto indicato senza che questo comporti una variazione (in aumento o in riduzione) del prezzo applicato. Ad esempio, il prodotto contrassegnato come “Giallo di Parma – 800 g” potrà avere un peso compreso tra 728 grammi e 872 grammi senza che questo comporti una variazione del prezzo indicato.

    • Farm Shop Roma

      0.00

      LISTINO DEL FARM SHOP DELLA TENUTA LA CASTELLUCCIA DI ROMA

      VALIDO ESCLUSIVAMENTE PER ORDINI TELEFONICI O WHATSAPP AL 3480803611 CON RITIRO PRESSO IL FARM SHOP O CONSEGNA A ROMA NORD* IL MERCOLEDI’ E VENERDI’ MATTINA

      * Spese di consegna 5 € – Ordine Minimo 45 € per consegna a domicilio. Pagamento solo con bonifico o carta di credito online, no contanti.

      Quartieri serviti: Parioli nemorense Villa Ada Africano Piazza Bologna Porta di Roma Flaminio Ponte Milvio Farnesina Vigna Clara Corso Francia Fleming Via Cassia Tomba di Nerone La Storta La Giustiniana Via della Giustiniana (da Via Cassia a Via Cassia Bis) Olgiata Ipogeo degli Ottavi Ottavia Trionfale Monte Mario Pineta Sacchetti

      CARNI:

      Bistecche di fracosta di bovino € 11,50/kg

      Fettine di fracosta di bovino € 11,50/kg

      Straccetti  € 14,90/kg

      Bollito € 7,90/kg

      Macinato scelto di bovino € 8,50/kg

      Pollo intero € 8,50/kg

      Petto di pollo BIO € 16,90/kg

      Braciole di maiale  € 8,90/kg

      Abbacchio Romano IGP (metà con testa) € 11,50 /kg

      Preparati gastronomici (polpettoni, involtini ecc) SU ORDINAZIONE (Possono contenere LATTOSIO e GLUTINE)

       

      SALUMI

      Prosciutto crudo di Amatrice IGP  € 25/kg

      Salame Corallina circa 700g €13

       

      PASTA DELLA TENUTA (Pacchi da 500g)    (Contiene GLUTINE)

      Spaghetti-Bucatini-Cannolicchi-Mezzi maccheroni € 2,40

       

      FORMAGGI    

      Parmigiano Reggiano 22 mesi € 15,90/kg

      Parmigiano Reggiano 36 mesi € 19,90/kg

      Parmigiano Reggiano 40 mesi € 21,50/kg

      Burro di crema di latte 500g € 6 (Solo ritiro in negozio)  (Contiene LATTOSIO)

      Ricotta fresca di pecora 450g € 5    (Contiene LATTOSIO)

      Pecorino della Tenuta € 14,50/kg    (Contiene LATTOSIO)

      Pecorino Romano DOP € 12,50/kg  (Contiene LATTOSIO)

      Mozzarella di bufala 250g €4,50    (Contiene LATTOSIO)

       

      CONSERVE E SOTT’OLIO

      Pomodori datterino sott’olio 360g € 2,70

      Passata di pomodoro con basilico fresco 700g €2,70

      Erbe piccantissime busta da 50g €1,90

      Pepe rosa intero busta da 50g € 4,20

      Funghi porcini secchi busta da 40g € 7

      Aceto balsamico Goccia Nera 250ml €6

      Aceto balsamico Goccia Oro 250ml €16

      Crema di aceto balsamico  250ml €5,50

       

      PROMOZIONI BOX FAMIGLIA (Prezzi comprensivi di spese di spedizione)

      CARNE (5 kg scelti di carne scelta per te dal nostro macellaio. Ogni box conterrà sempre almeno 1 kg di bistecche di fracosta, 1 kg di straccetti o fettine, 1 kg di macinato o bollito) € 60

      FORMAGGI (4 kg di formaggi freschi e stagionati che selezioneremo per te tra le nostre specialità artigianali) € 60  (Contiene LATTOSIO)

      MIX (2 kg di carne scelta per te dal nostro macellaio, 2 kg di Parmigiano, 2 kg di Pasta mista della Tenuta) € 65  (Contiene GLUTINE e LATTOSIO)

    • Parmigiano Reggiano grattugiato 100gr

      2.00

      Busta di 100 g del nostro parmigiano reggiano grattugiato confezionato in una pratica busta con zip salvafreschezza e pronto all’uso per i tuoi primi piatti, risotti, zuppe e per i carpacci.

    • Visita Azienda di Parma

      0.00

      Sulla strada che conduce alle colline di Traversetolo, vicino alle acque benefiche delle Terme di Monticelli subito fuori Parma, ogni giorno produciamo il nostro Parmigiano Reggiano DOP nell’antica cascina appena ristrutturata.

      Siamo un’azienda agricola in piena attività: soltanto da noi potrete vedere il ciclo completo per la produzione del parmigiano reggiano*, fatto ancora con tecniche artigianali. Potrai fare un giro nella stalla con le nostre mucche, e poi al caseificio dove ogni mattina viene fatto il parmigiano, fino alla incredibile casera, la sala di stagionatura dove sarete circondati soltanto che da forme di parmigiano. Infine assaggerete il nostro fantastico parmigiano reggiano, vincitore del World Cheese Award 2014 e medaglia d’oro Alma Caseus 2016, durante la degustazione finale presso il nostro spaccio interno!

      Vi aspettiamo…

      * E’ possibile vedere la lavorazione dal vivo soltanto con il tour delle 8.45. In ogni caso tutti gli altri tour della giornata potranno accedere ai locali di produzione del parmigiano reggiano!

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